La val Tiberina (Umbria) , che prende il nome  dal fiume Tevere che la attraversa si trova ad est a pochi chilometri da Castiglion Fiorentino. È una area  prevalentemente montuosa  con temperature sempre al di sotto della media locale , ottima meta per sfuggire alla calura estiva. È una zona ancora fuori dei grandi circuiti turistici e nei suoi borghi si respira un’atmosfera di altri tempi, i maggiori sono Anghiari  dove si trova il museo della battaglia di Anghiari , Sansepolcro, Città di Castello e Monterchi ; continuando oltre si trovano  Umbertide e Gubbio . Tutta la zona è  famosa per essere ricca di tartufi e i menù dei ristoranti della zona ne sono la prova.